【品名】干品深山瑶家椴木香菇
【净含量】500克/一斤
【包装方法】散装，本掌柜使用食品袋自包装
【保质期】一年
【保存方法】阴凉干燥处密封保存
【食用方法】做菜佐料，具体可百度，我们后面也列了一些菜单。
【推荐理由】由深山瑶家在无污染的大山中放置椴木种植生长，经一年的阳光雨露后再摘取的香菇，基本与野生香菇无异。

便宜，容易买到，但吃起来索然无味，还多化学激素，纯野香菇就象野味，虽然好吃，但价格昂贵，难于买到，对很多人来说，基本只是个传说（），从各方面综合考虑

原木（椴木）香菇和袋料香菇的不同种植条件！

我们来看看椴木香菇与袋料香菇的生长条件，就知道椴木香菇与袋料香菇为什么会有如此大的区别了！

圆白菜香菇肉卷
　　原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽 适，盐 ，五香粉，胡椒粉 　
　做法：
　　 　1、将材料分别剁成糜状。
   　　2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
   　　3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。
   　　4、将菜叶铺平，放上肉馅，裹成小卷，如法逐一做好。
   　　5、八条都做好啦，装入盘中，开水上锅蒸十分钟。
   　　6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因为肉馅里调料下得刚好，所以就没有再调料勾欠。

香菇鸡汤
　　原料：鸡大腿、香菇、笋子。
做法：
　　1、香菇用水泡个20分钟，然后去蒂，对半切。
　　2、这个笋子是老板推荐给我的，叫毛尖笋吧，也可以用其它笋子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和鸡肉。笋子泡一下，然后切段。
　　3、鸡大腿肉，洗干净，切块，稍微大点块无所谓。
　　4、锅中水烧开，川烫3到4分钟去血水，然后捞出。
　　5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。
　　6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。
　　7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。
　　8、大火烧开，小火慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。

香菇里脊
　　原料：猪里脊肉200克，水发香菇100克。
　　配料：精盐3克，味精5克，绍酒15克，葱段4克，鸡蛋清25克。芝麻油10克，熟猪油750克（实耗油70克），湿淀粉25克。
　　做法：
　　1、将香菇洗净，大片切小。猪里脊用顶刀切成薄片，用精盐、鸡蛋清抓渍后用淀粉上浆。
　　2、将炒锅置火上，下入熟猪油，烧至三成热（绑66℃）时，放入里脊肉片划散沥油待用。
　　3、原锅留底油，投入葱段稍煽，放香菇、白汤、精盐和里脊片，加入绍酒、葱段稍炒勾芡，淋明油颠翻出锅装盘即成。

山药烩香菇
　　原料：山药·300克，新鲜香菇·100克，胡萝卜·100克，红枣·10克。
　　配料：香葱·1棵，食用油·30克，酱油·小匙，胡椒粉·小匙，精盐·4小匙。
　　做法：
　　1、胡萝卜洗净，去皮，切成薄片；香菇洗净，切薄片；红枣洗净，泡水；葱洗净，切段；山药洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精盐浸泡。
　　2、锅中倒入油烧热，爆香葱段，放入山药、香菇及胡萝卜炒匀，加入红枣及酱油，用中火焖煮10分钟至山药、红枣熟软，再加入精盐和胡椒粉调匀，即可盛出。
　　小贴士：
　　1、口味清淡，咸鲜味美。山药切片后需立即泡入盐水中，以防止氧化变黑。

香菇笋丁
　　原料：鲜香菇500克，笋1棵。
　　配料：大葱3片，红椒碎少，许芝麻少许，酱油1汤匙（15ml），糖2茶匙（10克），盐1茶匙（5克），鸡精（3克）。
　　做法：
　　1、将鲜香菇放在淡盐水中浸泡10分钟后洗净切小块。将笋洗净切成和香菇丁一样大小的块。大葱切片。红椒切碎。
　　2、加热炒锅10秒钟，倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香，倒入香菇块和笋块翻炒2分钟。
　　3、调入酱油，糖，盐，继续炒2分钟即可。装盘后洒上红椒碎，熟芝麻和香菜装饰。
　小贴士：
　　1、浸泡香菇时候，头朝上，有小叶片的一侧朝下，在浸泡过程中，小叶片中的杂质就可以沉淀到水中。
　　2、真空包装的袋装笋，打开后，里面会有类似石灰块一样的小东东，不要害怕，不是变质哈。据说是钙化物。但吃前，还是要洗去哈，免得影响口感和菜的美观。
　　3、鲜香菇炒软会出汤，因此炒这个菜不要加水。
　　4、用蚝油或蒸鱼豉油代替酱油味道更好。

香菇鸭
　　原料：鸭子1只（1000-1200g），干香菇100g。
　　配料：切段的大葱2根，拍散的老姜1块，蒜瓣6瓣，花椒15g，大料15g，油2碗（500ml）实耗20ml，黄/料酒200ml，酱油250ml，盐2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g）。
　　做法：
　　1、将鸭子洗干净，从鸭腹部切开去膛。
　　2、干香菇洗净，用温水泡40分钟，过程中换一次温水。
　　3、把去除内脏、洗净的鸭子放入盆中，放葱段、姜块和酱油，腌制1小时左右。
　　4、大火将炸锅中的油烧热，把腌制好的整只鸭子放入油中炸成金黄色捞出，沥干油分。
　　5、将鸭子和泡好的香菇放入炖锅，加高汤（或水）、鸡精、料酒、花椒、大料、葱段、姜块、蒜瓣、白砂糖和盐，中火炖40-50分钟左右，把锅里的汤耗尽，离火。
　　6、炖好的香菇鸭放入盘中，即可食用。（将锅中部分香菇放入盘底，再把鸭背朝上，鸭头摆好，最后把锅中剩余的香菇摆在鸭子周围，还可点缀少许香菜。）。
　　小贴士：
　　1、可以把鸭子大卸几块再烹制，易熟。对炸锅和炖锅的要求也可以相应降低。
　 　　2、应多放些料酒（黄酒最好），大约200ml左右，这样香味更浓厚。

香菇栗子
　　原料：香菇200克，栗子200克。
　　配料：红、绿椒各适量，葱花、姜末、蒜末各少许。调料精盐1/2小匙，味精适量，蚝油1小匙，色拉油2大匙。
　　做法： 　　1、将香菇、栗子分别用清水冲洗一下，起锅烧沸适量清水，将香菇、栗子分别焯水，捞出，沥净水分，红、绿椒洗净备用。
　　2、净锅入底油，放葱、姜、蒜爆锅，放入香菇、栗子，再放入红、绿椒，调料翻炒，装盘即成。
香菇猪脚
　　原料：猪脚，香菇。
　　配料：油，酱油，葱段，姜片，辣椒，八角，盐，鸡精，糖。
　　做法：
　　1、先用一些葱段姜片一起将水煮沸加些料酒，将猪脚在沸水里过下，然后用凉水冲净表面的血沫。
　　2、将油预热，葱，姜，猪脚在锅中翻炒，加酱油一起翻炒，加水一定要没过猪脚，加入辣椒，八角。
　　3、将事先泡好的香菇放入、加入盐，鸡精、糖，大火烧15分钟。
　　4、中火煮30分钟，大火收汤。
　　小贴士：
　对于不知道放多少调味品，可以自己尝下汤，放香菇是为了在里面吸油滴。

肉沫香菇鱼
　　原料：干香菇，鲫鱼两条，肉沫。
　　做法：
　　1、干香菇先泡发，泡软的时候捞出来去蒂切几块。鲫鱼在菜场杀好后，回来再清洗干净。
　　2、锅中底油，油微热，放姜片，葱段爆香一下，倒入肉丝煸炒，然后加些料酒和少许盐接着煸几下，盛出待用。
　　3、锅烧热，放油，放鱼把鱼煎成两面金黄。放鱼下锅煎之前先用姜片过一下锅，而且鱼要用中火慢慢煎透翻转才不会掉皮哦.在鱼身上浇料酒、少点醋醋、酱油多一些，然后加冷水没过鱼身。
　　4、水开后转成小火加盖炖10分钟，然后倒入待用的香菇肉沫，加盐，小火炖5分钟后大火收汁起锅即可。