商品名称：正宗农家自制腊肉五花肉500g湖北特产土猪烟熏肉咸肉四川香肠包邮

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店铺名称: 宜路飘香食品店

旺旺: 宜路飘香

公司名称:

行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产

地址: 湖北宜昌

店铺名称：宜路飘香食品店

宜路飘香

     ——源于张艺谋的电影《山楂树之恋》里景色迷人的三峡百里荒，带给您大山深处最绿色最天然的农家土货。

腊肉打包前我都帮大家烧好了皮，这样免去了城里的顾客烧皮的麻烦，吃过腊肉的亲都知道腊肉吃之前一定要烧一下肉皮，烧过皮的腊肉不仅肉质酥软，肉皮也更香更有嚼劲。

农村做腊肉全靠食盐腌制，所以腊肉会比较咸，烧过皮的腊肉用温水清洗干净，然后用清水煮20分钟左右，可换水煮两次，水煮不仅可以平衡咸淡，煮过的腊肉也更加酥软。

煮熟的腊肉切成薄片，可以直接蘸着辣椒面吃，也可以和青椒豆干配菜炒着吃，味道都超好，下面是掌柜自己做的菜干炒腊肉，好香的哦！

我家的腊肉全都选用粮食喂养土猪，今年家里一共养了6头年猪，每一头差不多都在两百斤以上，自家养的猪不够熏还可以找其他农户买，农村粮食猪比猪场的猪要贵很多，但味道真心好。【下面是我家杀猪的实拍照片，亲们可以感受一下我们农村的杀猪场面！】

分割好的新鲜猪肉要用食盐花椒和姜块涂抹均匀，放到腌肉缸里精心腌制四五天，然后在太阳下自然晾晒1天，去除腌肉里多余的水分，亲们看见照片中腌肉的大水缸了吗？这可是我家的老古董了，纯泥土烧制，专门用来腌肉的！

鄂西盛产松柏，遍山遍野的柏树也为熏制腊肉提供了得天独厚的条件，猪肉腌好晾干后就要挂到熏肉架上开始熏了，我家熏腊肉都是用柏树枝丫和柑橘叶熏制的。

烟熏期间需要保持烟火不断，持续熏制一个月左右，这样久熏出来的腊肉格外的干爽和浓香。再次重申一下：那些【微烟熏】一个星期甚至几天的肉不叫腊肉，在我们鄂西，真正的腊肉必须熏足时间才能出炕！

......

2012年冬天，我从武汉打工回宜昌老家，在家人的支持下开起了这个特产小店，开始在网上销售自己做的腊味和宜昌本地的山货特产，希望把咱们鄂西的腊味特产带给远在外地的老乡。那时候销量小，熏的腊肉也不多，一切都是刚刚开始。

2013年在家人的支持下，加上前期积累了一定的老客户，生意开始好起来，9月份就有老顾客询问腊肉，由于那时候家里的年猪还没杀，10月初从村里杀猪匠那里订了100斤肉回来做腊肉，熏好后不到一周腊肉全部卖完，一度出现断货，2013年冬天我家腊肉整整卖了1000斤，家里的4头年猪全部做了腊肉，又从其他农户家临时买了三头年猪熏腊肉，到过年的时候全部销售一空。

2014年顾客趋于平稳，家里也修建了新炕熏腊肉，香肠排骨和猪蹄都开始大卖，由于老顾客的催促，9月份就杀了第一头猪，因为完全是粮食喂的，杀的时候整头的毛重才180斤。今年家里又养了6头年猪，准备在年底前全部做成腊肉。

2015年，我们正在申请营业执照和食品流通许可证，一切刚刚开始……

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腊肉好不好吃自己说了不算，亲们发自真心的好评，便是对易妈做的腊肉最大的肯定！

【净含量】500g，最好能买2斤，1斤腊肉不是很多哦！

【保存方法】亲们收到后，一定要把腊肉拿出来放到通风的地方。如果暂时不食用，可以放到冰箱里冷冻起来。易妈家的腊肉冷冻一年都不会坏，在常温通风状态下也可以存放半年以上。如果亲们发现放时间长了腊肉表面有白霉，不用担心这些白霉是食盐结晶，洗干净便可放心食用。

【食用方法】腊肉需要用热水清洗，切腊肉前必须用清水煮20分钟，可反复换水煮几次，煮不仅可以平衡咸淡，还可以让腊肉肉皮好切而且有嚼头。

 

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