商品名称：广西农家野生脆嫩田林八渡笋 笋丝 笋花 笋干 干货 500克干笋包邮
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收藏数量：1270
店铺名称: 乡村 味道
旺旺: weigiujuan
公司名称:
行业: 食品/保健/食品/茶叶/零食/特产
地址: 广西百色
店铺名称：乡村 味道
正宗广西百色田林八渡笋干-----
田林八渡笋-起源
田林县地处云贵高原南部边缘，是广西土地面积最大的边远山区县，土特产资源非常丰富，特别是出产于八渡乡的八渡笋，由于当地气候温和，雨水充沛，土质肥沃，出产的竹笋粗壮.
每年7月初鲜笋开始上市，以8月份为产笋高峰期。笋可鲜食，亦可加工成干笋片、笋丝、等系列产品，畅销国内市场及日本、东南亚地区。
穿着民族服饰的上山采笋的瑶族同胞，中途休息中。
大山里的瑶族同胞很热情
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八渡笋都是生产在陡削的小山坡，不通路，采好的笋都需要人力背出去。
笋竹为丛生型多年生，每年7-8月雨季时长笋，盛产期20年以上。
渡笋是生长在自然环境优雅的田林县八渡瑶族乡而得名,
八渡笋都是生产在陡削的小山坡，不通路，采好的笋都需要人力背出去，母笋为大楠竹，在海拔500到800米间土地肥沃潮润水 分充足的山丘谷地中。产期在每年6~8月份，7~8月份为产期高峰期。笋子冒出地面五六寸，然后再往下挖一大截，
鲜笋很重，每个重达10来斤，这也是个体力活。100公斤鲜笋只能加工出干笋约7斤
竹笋抓在手上要小心得很，
一天的采笋结束后，虽然很疲倦，但收获的是喜悦。
八渡笋可做成笋片、笋丝、酸笋、发酵笋、等系列产品；全部纯手工制作，八渡笋丝制作：从母笋那里直接挖出来时就先把笋衣剖开，接着直接一株一株的切成粉丝状，之后再将其煮熟，然后太阳晒干：
制作八渡笋丝
八渡笋制做
美丽的乡村,纯补的村民在现场烧煮八渡笋.
村里的空地上都摆满了煮熟的八渡笋,都太阳晒干,风干
正宗田林八渡笋-寻找
为了寻找最正宗农家土特产产品,店主从柳州---百色(火车6个多钟500多公里,偶尔遇上火车晚点,花上大半天的时间才能到达百色).第二天再由百色---田林县城(汽车70公里),再经过认识的朋友介绍,才能顺利的拿到正宗的田林八渡笋.
百色距田林有70多公里,且多数为乡级的公路,并不是很好走,为了赶在当天回百色,早上天还没有亮就赶着出发了.
早上的乡村小路很安静。
越来发白亮，视野一望无览。安静清幽。
群山环绕的县城
田林县城,我们到的时候天才刚刚亮.弯曲的盘山公路上也难得见到几辆车子的踪影.进入县城后,天色已全亮起来,路上的行人及做各种小买卖的生意人也开始多了起来.
进入县城后,天色已全亮起来,路上的行人及做各种小买卖的生意人也开始多了起来.
河边的小洋房，背山靠水。
通过朋友介绍,终于来到当地正宗田林八渡笋供货点.
田林八渡笋-美食
八渡笋是广西省百色地区田林县著名的土特产品，是家庭、饭馆、餐桌上的美味
很新鲜的八渡笋
亲们要煮笋干时，只要拿出适量，用清水泡约1个半小时左右（急的话可以用热水泡软得更快），用清水冲洗后，就可以下锅煮，笋干切丝大小也刚好，与猪肉炒着吃再加点香芹，一定能让你回味不停。
2个小时上的冷水泡就可以了，颜色就变的嫩。
泡好的八渡笋丝，直接下锅和猪肉炒，美味不可挡。
八渡笋笋干嫩，亲们吃的时候可以对比下。
笋干切丝，泡软直接下锅炒煮，非常方便。
配有礼品包装,亲们可以买多几包回赠亲朋好友，干净卫生，显档次。
2015年新笋上市了，货源充足，产地正宗。
有的亲说不会煮,下面是掌柜自己做的家常菜,供亲们参考
亲们在泡笋干时,一次不用泡太多,因为是干笋,所以泡水后就会变得很多了.另建议冷水泡沫2-3个钟,泡久一些这样笋吸足水份后,煮出来的口感也更好.
根据个人喜好,取相应的小配菜搭配,本人喜欢吃辣,所以加了小个的青辣椒,这样吃起来更有味道.
笋最简单就是炒肉片，如果有腊肉，一起炒也是最香的。以前去湖南的菜馆最喜欢吃的就是笋炒腊肉，只可惜菜馆的笋不够嫩，影响口感。现在可以自己在家炒着吃，一样很美味！
配菜炒的差不多熟，再把泡好的笋干一起翻炒，就行了。
炒出来的笋颜色其实更亮的,因为是晚上拍的图,灯光不够.
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