商品名称:正宗西乡牛肉干 馀香斋卤味400g 补脾益气 汉中特产 特价2袋包邮
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店铺名称: 天汉食品
旺旺: 选选选2008
公司名称:
行业: 食品/保健/女装/流行女装
地址: 陕西汉中
店铺名称:天汉食品
牛肉干为熟食类,分为两层包装,内包装为透明真空包装,外包装也是可看到里面真空是否完好。小店会尽力挑选牛肉干生产日期靠前的,真空绝对完好的。但快递路途遥远,牛肉干经过运输时的挤压或者摔扔,有可能会发生真空漏气涨袋的个别现象。牛肉干包装上也特别注明,漏气涨袋请勿食用。包邮地区为一般地区不含内蒙、新疆、西藏。
\西乡牛肉干简介:陕西汉中市西乡县特产的西乡牛肉干,是陕南西乡县传统名贵的清真风味食品,已有数百年的历史。早在140多年前,就由西乡回民寺院阿訇自制自食,后屡经改进加工技术,不断提高工艺,成为地方名产,并流传至今。1981年以来,连续被评为陕西省优质食品。
\西乡牛肉干的特点是:颜色红润鲜嫩,呈红褐色或咖啡色,精肉呈桃红色,切面带光泽,香味芬芳,瘦而不柴,酥而不绵,咸淡适中,余味悠长,风味独特,营养丰富,久贮不坏。其含蛋白质高达65%~87%以上。为高蛋白低脂肪食品。能补脾益气,益五脏,养精血,强筋骨,素有“牛肉补气,功同黄芪”之说,具有一定的食疗作用。
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颜色红润鲜嫩,香味芬芳,瘦而不柴,酥而不绵,咸淡适中,余味悠长,风味独特,营养丰富,久贮不坏。
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精选当地的西镇黄牛前后腿等部位肉为主料,煮好的牛肉干,色泽红褐,精肉色红,香味浓郁,味道鲜美,咸淡适中,营养丰富。
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食用方法虽然开袋就立即可以吃,但是喜欢吃辣椒的亲们,也可以像我这样,把牛肉撕成丝,装盘后,依据个人口味加自己喜欢的辣椒调料等来进行凉拌。
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产地介绍西乡县位于北亚热带,地处汉中盆地东部,北依秦岭,南屏巴山,汉江及其支流牧马河横贯其境,有“有山不见山,水绕山间转”的特点,岗岭起伏,溪谷纵横,气候温和,雨量充沛,水清草嫩,林茂粮丰,牛群有鲜草饲育,精料喂养,养牛条件得天独厚。这里又是全国八大优种黄牛之一的“西镇牛”主要生产基地。
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制作方法
\1.选料严格,加工精细。系以当地的西镇黄牛前后腿等部位肉为主料,经剔除筋腱、漂洗,修割成块后,加盐腌制二三天,入烘房,用小火熏烤12小时,再进行晾干,贮存后,成为半成品牛肉干。
\2.出售前,先用温水洗刷净烟熏物等,配以桂皮、花椒、生姜、大葱、草果、八角等调料下锅卤煮,2小时后即可出锅食用。
\ \云南德宏 ID942339 :
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评论时间:2024年10月05日
四川宜宾 ID910374 :
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安徽六安 ID731358 :
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