土里土气水乡土特产官方正品礼盒:兴化土特产汉菜古 憨菜谷 酱菜 下饭菜 江浙沪皖3份包邮

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兴化土特产汉菜古 憨菜谷 酱菜 下饭菜 江浙沪皖3份包邮

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商品名称:兴化土特产汉菜古 憨菜谷 酱菜 下饭菜 江浙沪皖3份包邮

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店铺名称: 土里土气水乡土特产

旺旺: 魔兽啊林

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

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店铺名称:土里土气水乡土特产

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汗菜古

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净含量:500克 

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快递:中通 邮政

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简介:汉菜古是一道极为常见的,类似于、咸青菜。也叫苋菜古,憨菜谷,汗菜关等 ,名称大多由地方方言而异。腌制成熟的汗菜古大多有股臭味,但吃起来有股香味。南方多数地区有吃汗菜古的习惯,用成熟的老茎和根腌制而成,而且会保存腌制下来的,方便下次制作。鲜芥菜收获后将老根、黄叶剔除,用清水洗净、控干,约5~6天,即可切分成条。腌制时先在缸底撒一层盐,再将芥菜切口向下,放一层菜撒一层盐。缸满后上压石块。菜要装满,尽量少留空隙。首次入缸后24小时内要倒缸一次,第3天再翻一次,1星期后再翻倒一次,再于阴凉处贮藏20天左右。腌至黄绿色,清香,味咸,具乳酸味即可。

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备注:此酱菜是半成品 很咸根据自己的口味可以凉拌和烧制。

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