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行业: 食品/保健/箱包皮具/热销女包/男包

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莲子

莲子,中药名。为睡莲科植物莲Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟种子。分布于我国南北各省。

   性味

味甘、涩,性平。

《本草纲目》:“莲之味甘,气温而性涩,禀清芳之气,得稼穑之味,乃脾之果也。土为元气之母,母气既和,津液相成,神乃自生,久视耐老,以其权舆也。


莲子的种类:

现在市场上分3种莲子,一般江西和福建是产白莲,湖南产的莲子叫湘莲,湘莲又分磨莲荷红莲,湘莲和白莲的区别是:白莲个头更大,吃起来口感更好,营养价值更高,一般高档宴席上只用白莲。白莲采摘后全部是通过人工处理的,从去壳,去莲衣,通莲心,晒干等全部是照老古法人工操作的。而湘莲就不同了,湘莲从采摘后就全部通过机器处理,从去壳,到烘干全部是机器操作,所以产量达,价格自然就便宜了。我们看到的磨皮莲子和红莲是同一种莲子,把红莲的红衣通过机器磨掉就是磨皮莲子了,还有湘莲个头更小,有句叫寸三莲,意思就是3颗莲子就是1寸。


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