百合的功效：

   润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。

大概有这几种吃法爽口健身
百合莲子汤
  做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。   疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。
绿豆百合粥
  原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只   制法   1．粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内；   2．加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。   3．停火后不开盖，自然放冷后食用。
清热莲蓬汤
  材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克   调味料：盐适量   做法：   ① 用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。   ② 挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。
百合田鸡汤
  材料：田鸡 2只 ；百合 5钱 ；红萝卜 1/2条   腌料： 盐 1小匙 ；米酒 1/2杯 ；高汤 5杯   作法：   (1)田鸡购买已处理好的，洗净后切块，用热水略氽烫备用，干百合洗净浸泡3小时备用。   (2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。   (3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖，放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。
木瓜鲜鱼汤
  材 料；木瓜1个（约1斤重），鲜草鱼约1.2斤，干百合1两，胡萝卜1个，黄杏8钱，党参1两，姜2片   做 法：先将所有原料洗净，木瓜去核切成块，待水滚开后将所有原料放入锅内，然后用文火炖两个小时便可饮用。
花生香茹猪蹄汤
  用料：猪蹄1只，连皮花150克，香茹10朵，干百合40克，陈皮1.5克，蜜枣6粒，姜一小块盐适量   做法：   1、猪蹄洗净，切件，用开水卤烫备用5   2、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲3小时，调味供用   功效：强筋骨，益气血。
干百合桂圆甜汤
  材料:   干百合,干桂圆肉,糖冬瓜,蜜枣,杞子,红枣   做法:   A.干百合,干桂圆肉,杞子,红枣洗净   B.全部东东放入煲里,大火煮开,小火煮半小时   C.不用放糖。
银菊汤丸
  主料： 糯米粉6两（约240克），白菊花、干百合各8钱（约32克）或鲜百合3两（约120克），甘草2片，红糖（片糖）5两（约200克），清水4杯。   做法： A、白菊花置筲箕中，用清水冲洗干净。   B、干百合洗净，用温水浸半小时以上，去水。如用鲜百合，则用淡盐水冲洗。   C、清水4杯烧煮，下菊花和甘草慢火煮20分钟，捞去菊花和甘草，下红糖和百合慢火煮20分钟。   D、糯米粉筛过，去掉粉粒，分次慢慢调入清水3-4汤匙，搓成粉团，再分别搓成小丸。   E、将糯米丸放入煮水中煮至浮起，捞出，放入3之银菊糖水中即成。   备注： 糯米粉宜选购色泽雪白和没有粒状的，袋装的糯米粉胜于散装的糯米伙，因其不会沾上灰尘，比较清洁卫生。   F、加入盐、味精、香油、蒜末拌匀腌制10分钟。   G、西红柿一个用刀去皮，注意不要弄断。用手自然围成一朵花的形态就行了。
百合炒鱼片
  原料：   鲷鱼片200克、甜椒200克、葱15克、姜15克 药材：干百合30克   辅料：   盐1大匙、料酒1大匙、胡椒粉少许、淀粉1大匙、香油1大匙   做法：   1. 干百合浸泡水中约2小时，再沥干水分备用。   2. 鱼肉切片，先用少许盐、胡椒粉、料酒腌10分钟后，再拌入淀粉，放入开水氽烫过。   3. 将葱、姜切末，甜椒切片，锅内倒入2大匙色拉油，先将葱、姜爆香，再加入1/3杯的水煮开，最后加入百合、甜椒及鲷鱼片大火炒2分钟，起锅前放入盐、香油调味拌炒均匀即可。   服用注意事项：肠胃虚寒，腹泻的人不宜多食．   服用周数或天数/每周3次，连服1个月   特色：   抗忧郁，宁心安神
百合莲子银耳羹的做法
  材料：   银耳花3朵 莲子20克 干百合20克 冰糖100克 枸杞10克 清水适量   作法：   1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发   2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）   3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时   4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟   贴心建议：   1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的超级多，不信你上百度搜去   2、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟   3、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味
编辑本段百合药膳
  百合干的蛋白质含量是其他根茎类蔬菜的2-5倍，维生素C、B2的含量更高并含有丰富的锌、钙、钾元素和胡萝卜素，是一种难得的名菜良药。它的药膳功能及做法如下：   慢性支气管炎：百合20克，粳米50克，煮粥食用；百合9克，梨1个，白糖15克，混合蒸2小时，饭后服。   慢性胃炎：百合30克，乌药，木香各10克，每日2次煎服，用于胃阴损伤者。   心动过速：百合莲子各30克，大枣15克，烧甜羹食用。   淋巴结核：鲜百合适量，捣烂后敷患处。   咽喉炎：百合9克，绿豆15克，同煮加糖食用。   更年期综合症：百合30克，红枣15个，烧汤食用；百合60克，鸡蛋2个(去除蛋白)，百合煮烂后，倒入蛋黄拌匀，再煮沸加糖饮服，每日分2次服。   小儿支气管哮喘：百合500克，枸杞120克，共研细末，炼蜜丸，每日6丸，用于发病间隙期。   神经衰弱：干百合15克，酸枣20克，同煎，取汁每日服2次。