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店铺名称: 万象王国德宏特产汇

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行业: 运动/户外/珠宝/钻石/翡翠/黄金

地址: 云南德宏

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在云南大山深处,生长着一种酸茄,它不像番茄树需要搭支架才可以往上生长蔓延,也不像茄子那样个头矮小,它不需要支架支撑,个头居然可以长到两三米,一棵树能结上百个酸茄。这就是来自大山深处的纯生态、无污染的绿色野生食品—树酸茄。在云南热带得天独厚的温湿气候的滋润下,造就了树酸茄这种天然的美食,这里出产的树酸茄,纯绿色、无污染,果实皮薄肉厚,富含矿物质及维生素C等各种对人体有益的微量元素,其汁多味酸甜,作水果鲜食,香酸爽口;熟食酸甜可口,清香味美;果肉做成果浆拌制菜品或配制各种调料,是餐桌上最佳的开胃菜品。

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树番茄又名鸡蛋果、木本番茄、洋酸茄、洋鸡蛋,是多年生植物,果实成熟为红色。它的果实的味道有一种热带果子的特殊风味,用洋酸茄和其它香菜做成的调料,傣语叫“喃咪”。很多的生菜和肉都可以蘸着“喃咪”吃。洋酸茄拌青辣子,佐以大蒜、生姜、芫荽,是最有名的家常菜。

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食用方法:

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1、做水果食之,将采摘的树酸茄洗净,去薄皮,果肉、果浆和籽均可食用。

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2、树酸茄拌鱼腥菜:既保持了各自的原味,又是色香味俱全的开胃菜。

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3、树酸茄蘸水:用树酸茄调制的蘸水可多达几十种,德宏傣味火烧猪蘸水,烤肉蘸水,傣味白斩鸡蘸水,牛肉蘸水……,均是用树酸茄调制而成。

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