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罗拔臣纯鱼胶粉
西餐厅用高级果冻粉，布丁粉，成品清新透亮，韧劲十足，是各大西餐厅和酒楼的首选。
家庭使用--轻松让您尝到大师级品味。
罗拔臣纯鱼胶粉，全蛋白质成份，不含淀粉质。专业DIY果冻、慕斯、甜点必备原料。鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉或吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以DIY果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料，可替代琼脂、吉利丁片使用。
建议比例：
| 混合材料（水，奶等） | 1L | 5L | 10L | 22.7L |
| 鱼胶粉 | 22g | 110g | 220g | 500g |
使用方法：先准备好原料（水+牛奶或者其他根据自己爱好）1L，加热并将22克鱼胶粉加入溶解，熄火待微凉后倒入喜欢的模具成型，放冰箱冷藏后即可食用。
提醒：喜欢硬一点口感的可以适当增加鱼胶粉的分量哦，也可以添加喜欢的果肉增加分量。
椰汁桂花水晶冻糕：
材料：椰浆800毫升，鱼胶粉80克，桂花20克，糖200克，水1.2公升
做法：1.先将800毫升的椰浆倒入锅内，再加入200毫升的水，慢火边煮边搅拌直椰汁煮熟后熄火。
2.再将100克糖及40克鱼胶粉加入椰汁的锅内搅拌至溶，然后倒入模具内待冷后，放入冰箱下格冷藏至凝固。
3.另将桂花倒入滚水中，加入糖搅拌至糖溶，待凉，约10分钟。
4.再加入40克鱼胶粉搅拌至溶，再待凉。
5.可将桂花糖水加入椰汁糕内，再放入冰箱冷藏至凝固，切块即可食用。
