商品名称：安徽特产 庄墓圆子糯米丸子 大别山土猪肉馅 秘制私房菜 蒸熟即使

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店铺名称: 特色中国长丰馆

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穿越千年美食之庄墓圆子

可以蒸着吃、煮着吃、也可以油炸，放置冰箱冷冻可质保12个月

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       说到圆子这类食物，小编以为合肥人算是最有口福的。什么邵阳猪血圆子、桂阳圆子，在合肥各地的圆子面前都是浮云一朵朵。你看看那琳琅满目的挂面园子、糯米园子、绿豆圆子、山芋圆子、煮的圆子、炸的圆子、蒸的圆子……总之各种食材各类做法，合肥人在充分发挥自己创造性的同时也深深满足了人们对于圆子的所有期待。

    在如此眼花缭乱的圆子里，小编要给各位食客推荐的是其中最富盛名的长丰庄墓圆子。   相传此美味由春秋楚庄王时的庄墓人创制，在当时被叫做“庄王圆子”。而我们现在能尝到的正宗庄墓圆子产自合肥长丰县庄墓镇，故称“庄墓圆子”。   春秋时代距今已有两千多年的历史了，而庄墓圆子在经历两千多年的风云变化后依然能受到广大食客的喜爱，必然有其过人之处。如此穿越千年的传统美味真的是不可多得，赶快跟着小编去了解下吧。    庄墓圆子因为是蒸熟的，所以外表晶莹、油亮可爱。最神奇的是，入口润润的，滑而不腻。而庄墓圆子的最大特色可以用“夹起修长、放下浑圆、柔而不烂”这十二个字来形容。之所以能做到形状如此Q劲弹软，自然有其制作的妙处。

   圆子的材料选用上等的五花肉、座子肉和精面。肉要新鲜，精面贵在精细，再配上等猪油和各类调料一起搅拌揉搓制成。特别值得称赞的是：正宗的庄墓圆子一般用老母鸡汤做辅料，保证口感特别鲜香爽口，让人回味无穷。而保证庄墓圆子不破皮，韧劲和咬劲十足的法宝则在于圆子制作的最后一道工序：滚绿豆粉。绿豆粉中含有的磷脂成分不仅能够增进食欲作用，还可以保证口感，可谓一举两的。

   正宗的庄墓圆子当然是要到长丰县庄墓镇去吃才过瘾，在当地这种圆子卖的很好。如果您觉得远了不方便，其实在市区也可以尝的到哦，很多饭店提供的庄墓圆子都是从长丰直接买的，味道也很正宗。小编在这里推荐三合徽州美食，因为在市区，环境好且价格公道，所以爱吃的您非常值得前去一尝

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