商品名称：徽臻斋腊八豆腐 素火腿黄山黟县宏村西递特产豆干
商品销量：
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店铺名称: 村耕斋
旺旺: 村耕斋
公司名称:
行业: 食品/保健/
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店铺名称：村耕斋
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世界非物质文化遗产
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黄山特产系列之黟县腊八豆腐
申明:腊八豆腐采用传统工艺制作,质保期春夏是6个月,秋冬是9个月,发的货都是近期的,就算真空漏气也不会影响食用,这是徽商自古以来出门跑生意必备干粮,质地香脆,口感有嚼劲,劲道十足,牙口不好的慎拍;批零“腊八豆腐”量大可议，欢迎厂商、酒店、饭店、超市等来电洽询 15105596373
切片即食，亦可搭配炒菜、凉拌等，口感有点硬，有嚼头
1、简介“腊八豆腐”是黟(yi一声)县民间的风味特产。在农历十二月初八前后，黟县的家家户户都要晒制豆腐，当地人将这种在?履昵傲郎沟亩垢谱?“腊八豆腐”。古黟腊八豆腐具体体现了徽州传统悠久的历史文化，当年黟县商人外出经商创业阶段，生活较为节俭艰苦，每年腊月时即制作较多的“腊八”豆腐，外出经商作为菜肴可以吃上较长的时间(徽商精神)；如今它已成为广为赞誉的旅游食品，深受广大游客的青睐，并远销合肥、南京、上海等地。
2、特色
历史悠久，风味独特，具徽文化底蕴的地方特产——黟县腊八豆腐，又称“素火腿”，它选取优质黄豆，泉水碘盐，天然香料，采用传统的制作工艺，经严格消毒，真空包装而成。产品黄润如玉，入口松软，香咸微辣，味鲜可口，亦可应邀调料，满足不同口味人们的需求，是新一代方便快餐。它不含任何人工色素及防腐剂，属纯天然绿色食品。
它作为黟县特产副食品，外观圆状，中凹一宕，皮呈赭黄，其味咸中带鲜，鲜中蕴甜，甜中含香，甚是可口，具备不易变质，随吃随取的特点，去皮雕心，外拭麻油，可款待上宾。
3、储藏
“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，一般可晾放三个月不变质、变味。它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。吃一个相当于吃15斤老豆腐，是通过食疗补钙的佳品，腊八豆腐的制作方法也并不复杂。
4、制作
具体制作：用上等小黄豆做成豆腐，把豆腐抹以盐水，在温和的太阳下慢慢烤晒而成。成品色泽黄润如玉，入口松软，味咸带甜，又香又鲜。如在晒制时加入虾米等配料，味则更好。“腊八豆腐”平时用草绳悬挂在通风处晾着，吃时摘取，它既可以单独吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉，浇上麻油，拌上葱姜蒜等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
5、吃法
黟县民间有“当你把腊八豆腐放在嘴里吃时，巴掌打到嘴上都舍不得放”，可见这腊八豆腐的美味，腊八豆腐平时用草绳串起来悬挂在通风处凉着，要吃时摘一个，食用时，一般切成薄片，既可单吃，也可与肉类同炒、同炖。招待贵宾时，黟县人爱将腊八豆腐用刀雕成各种动花卉形状，淋上麻油，拌上葱、姜、算等佐料，配成冷盘，成为酒宴佳肴。
6、功效
7、市场推广
由于腊八豆腐为黟县特产，每年过年时都要远寄给在他乡谋生或久居的家人，甚至飘扬过海，便又成了殷殷乡情的寄托之物。 黟县腊八豆腐采用用真空小包装推向市场，让到黄山旅游的世界各地游人也可以一饱口福。
世界文化遗产地——西递
是黄山市最具代表性的古民居旅游景点，坐落于黄山南麓，距屯溪54公里,距黄山风景区仅40公里，距黟县县城8公里。该村东西长700米，南北宽300米，居民三百余户，人口一千多。因村边有水西流，又因古有递送邮件的驿站，故而得名“西递” ，素有“桃花源里人家”之称。
据史料记载，西递始祖为唐昭宗李晔之子，因遭变乱，逃匿民间，改为胡姓，繁衍生息，形成聚居村落。故自古文风昌盛，到明清年间，一部分读书人弃儒从贾，他们经商成功，大兴土木，建房、修祠、铺路、架桥，将故里建设得非常舒适、气派、堂皇。历经数百年社会的动荡，风雨的侵袭，虽半数以上的古民居、祠堂、书院、牌坊已毁，但仍保留下数百幢古民居，从整体上保留下明清村落的基本面貌和特征。
西递 西递村始建于北宋，迄今已有950年的历史，为胡姓人家聚居之地。整个村落呈船形，四面环山，两条溪流村而过，村中街巷沿溪而设，均用青石铺地，整个村落空间自然流畅，动静相宜。街巷两旁的古建筑淡雅朴素，错落有致。西递村现存明、清古民居124幢，祠堂3幢，包括凌云阁、刺史牌楼、瑞玉庭、桃李园、东园、西园、大夫第、敬爱堂、履福堂、青云轩、膺福堂等，都堪称徽派古民居建筑艺术之典范。西递村头的三间青石牌坊建于明万历六年（公元1578），四柱五楼，峥嵘巍峨，结构精巧，是胡氏家族地位显赫的象征；村中有座康熙年间建造的“履福堂”，陈设典雅，充满书香气息，厅堂题为“书诗经世文章，孝悌传家根本”、“读书好营商好效好便好，创业难守成难知难不难”的对联，显示出“儒商”本色；村中另一古宅为“大夫第” ，建于清康熙三十年（公元1691年）为临街亭阁式建筑，原用于观景。门额下有“作退一步想”的题字，语意警醒，耐人咀嚼。西递村中各家各户的宅院都颇为富丽雅致：精巧的花园、黑色大理石制作的门框、漏窗，石雕的奇花异卉、飞禽走兽，砖雕的楼台亭阁、人物戏文，及精美的木雕，绚丽的彩绘、璧画，都体现了中国古代艺术之精华。其“布局之工，结构之巧，装饰之美，营造之精，文化内涵之深”，为国内古民居建筑群所罕见，是徽派民居中的一颗明珠。
西藏阿里 ID496688 :
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评论时间：2024年12月26日
广西玉林 ID750367 :
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评论时间：2024年12月26日
湖南怀化 ID598347 :
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评论时间：2024年12月26日
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