商品名称：盐渍樱花30g 散装 约50朵 水信玄饼最佳配料 美丽花朵烘焙原材料

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店铺名称: 秋叶小资

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 盐渍樱花比较咸，最好换多几次水消除盐味哈，用开水可以快速泡开哦！

 

樱花变色的原因：樱花出厂时ph值是微酸，花里面含花青素遇碱呈蓝色，遇酸呈红色

花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。花青素(anthocyanidin)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。花青素为植物二级代谢产物，在生理上扮演重要的角色。花瓣和果实的颜色可吸引动物进行授粉和种子传播 (Stintzing and Carle, 2004)。常见于花、果实的组织中及茎叶的表皮细胞与下表皮层。部分果实以颜色深浅决定果实市场价格。在紫色蔬菜内也有。

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