商品名称：2015新茶 舒城小兰花茶叶春茶 原产地茶农直销 明前绿茶安徽特产

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店铺名称: 六安瓜片绿茶王

旺旺: 六安瓜片绿茶王

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行业: 食品/保健/女装/流行女装

地址: 安徽六安

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小兰花工艺

     如果说优良的生态环境孕育了优良的自然品质，那么，精巧的采制工艺则是造就兰花茶品质的关键。兰花茶一般于清明前开始采摘，采期近一个月，小兰花茶采一芽一叶初展至一芽二三叶。白天采回的鲜叶须经严格拣剔，使大小老嫩均匀一致，再置于篾匾中摊凉，以失去部分水分，发展香味。至晚上，家家户户都生火炒茶，一派繁忙夜景。
　　杀青是炒制兰花茶的关键工序，分生锅和熟锅两段作业。炒茶是用径粗5~15厘米的特制竹丝把。把子分大、中、小几种，因鲜叶老嫩大小不同而选用。杀青温度以手背离锅底10厘米处感觉熏手（锅温在120度左右），鲜叶下锅听到刺刺声为宜，爆裂声则会形成焦边爆点；投叶量：一般每锅投叶30~50克左右，投叶过多则色泽灰褐不翠；炒时，手持竹把按顺时针方向有节奏地向锅左上部抛炒，炒至叶质柔软，叶色暗绿，可带把做型，听到锅内发出沙沙声，略感刺手，茶香明显时出锅摊晾；烘干，以红 炭为热源，分初烘、足烘两步进行，初烘要求炭火正旺，每烘笼投叶200~300克，须一两分钟翻动一次，动作要轻，以保持芽叶完整，至七八成干下烘，拣去黄片、老叶杂质。竖日进行足烘提香，烘至茶香显露，梗折即断，含水量5~6%为适度，待稍冷后，即可装桶密封储藏。

舒城小兰花---白霜雾毫
    八十年代以来，为适应市场变化，相继创制开发了兰花茶系列精品，如“白霜雾毫”、“皖西早花”、“舒茶早芽”、“万佛翠芽”等。

　　特别值得一提的是“白霜雾毫”，1987年研制，因晓天白桑（谐音：霜）园，故名。4月上中旬开采，采摘一芽一叶初展，经摊青、杀青（做形）、初烘、足焙制成。外形秀巧，芽叶自然舒展，如兰花初放，色泽翠绿，毫锋显露，香气清鲜持久，汤色浅绿明亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀成朵。在皖西地区首届名优茶评比中独占鳌头，接着，在安徽省茶业学会主办的第一届名茶评审会上，荣登十大名茶榜首；1988年在省农牧渔业厅主办的名茶评审会上再次夺魁；1989年“白霜雾毫”被农业部评为部优名茶；1993年泰国博览会金奖；1995年第三届中国农业博览会金奖；1997年第二届“中茶杯”全国名茶一等奖。并被收入国家“八五”重点图书《中国茶叶大辞典》，主销北京、上海、南京、合肥等大中城市。

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